L'Etivaz
Origine del nome L'Etivaz
Il nome compare nelle forme « Leytiva » nel 1460 e « Leytivaz » nel 1514. Deriverebbe dal patois « Léthuà », che significa « frontiera », forse la frontiera con gli Ormonts. L'antico nome tedesco del luogo è « Lessi ».
Fondazione di L'Etivaz
L'Etivaz è un villaggio del comune di Château-d'Œx, nella sua parte meridionale, sulla strada del Col des Mosses. Come il resto del Pays-d'Enhaut, la valle dipendeva nel Medioevo dai conti di Gruyère e formava una delle sette « établées » del comune di Château-d'Œx. La sua vocazione pastorale è attestata da un atto del 1276 che menziona gli alpeggi di Thoumaley e di Saziémaz. Nel XIII secolo gli abitanti erano di lingua tedesca; la colonizzazione sembra essere proseguita con l'insediamento di poderi sfruttati tutto l'anno. Dopo la Riforma, imposta nel 1555, famiglie francofone del Pays-d'Enhaut dominarono i pascoli, producendo burro e sfruttando le foreste. Le fonti consultate non nominano un fondatore.
Storia di L'Etivaz
1276. Un atto menziona gli alpeggi di Thoumaley e di Saziémaz, ai confini della valle, verso 1'800 metri di altitudine.
XIII secolo. Gli abitanti della valle sono di lingua tedesca.
XV secolo. A L'Etivaz esiste una cappella.
1460. Menzione nella forma « Leytiva ».
1497. Con una convenzione del 2 luglio, il curato di Château-d'Œx si impegna, contro una retribuzione annua di cinque lire, a venire a celebrare la messa ogni giovedì nella cappella.
1514. Menzione nella forma « Leytivaz ».
1555. La Riforma è imposta; famiglie francofone del Pays-d'Enhaut prendono in seguito il sopravvento sui pascoli.
1584-1590. Costruzione dell'attuale luogo di culto su un'antica cappella; le fonti indicano il 1584, oppure il 1589-1590 con un portale datato 1589 (da verificare).
1707. Costruzione di un'abitazione vicina al tempio, acquistata in seguito per alloggiare il pastore e adattata con lavori nel 1747.
1713. L'Etivaz, che dipendeva dalla parrocchia di Château-d'Œx, diventa una parrocchia indipendente.
1714. Un bagno termale attira una clientela; la sorgente sarà sfruttata fino all'inizio del XX secolo.
1867. Costruzione di una strada carrozzabile attraverso la gola del Pissot, a partire da Les Moulins.
1880-1881. Costruzione della scuola.
1887. Apertura dell'hôtel des Bains.
verso il 1900. Costruzione dell'Hôtel du Chamois.
1934. Costruzione di una cantina cooperativa, regolarmente ampliata, per la stagionatura del formaggio d'alpeggio.
1999-2000. Il formaggio L'Etivaz ottiene la denominazione di origine controllata (AOC), primo prodotto svizzero diverso dal vino a riceverla (registrazione datata 1999 o 2000 secondo le fonti, da verificare).
2013. La denominazione AOC è sostituita dalla denominazione di origine protetta (DOP).
Popolazione di L'Etivaz
| 1764 | 180 |
Luoghi storici di L'Etivaz
Tempio di L'Etivaz. Luogo di culto costruito alla fine del XVI secolo su un'antica cappella, il cui portale reca la data 1589. È coperto di scandole (tavillons).
Casa parrocchiale. Casa eretta nel 1707, acquistata per alloggiare il pastore dopo la creazione della parrocchia nel 1713 e adattata nel 1747.
Scuola. Edificio del 1880-1881 con due piani in legno su un pianterreno.
Hôtel du Chamois. Albergo costruito verso il 1900: corpo centrale in travi squadrate affiancato da due corpi trasversali in muratura.
Maison de L'Etivaz. Sede della Cooperativa dei produttori di formaggi d'alpeggio L'Etivaz, destinata alla stagionatura dei formaggi d'alpeggio, ospitata in un edificio costruito nel 1990; un'altra fonte data la Maison de L'Etivaz al 1994 (da verificare). La prima cantina cooperativa risale al 1934.
Bagni di L'Etivaz. Sorgente termale frequentata dal 1714 e sfruttata fino all'inizio del XX secolo; l'hôtel des Bains risale al 1887.
Fonti
- Dictionnaire historique de la Suisse, « L'Etivaz »
- Inventaire fédéral des sites construits d'importance nationale (ISOS), « L'Etivaz », 2013
- Wikipédia, « L'Etivaz (fromage) »
- Statistique Vaud, « Population résidante permanente au 31 décembre 2025 »
- geo.admin.ch, Recherche de lieux (swisstopo)
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